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Buch Geissen, Gitzi, Gaumenkitzel
Typ: Konventionell    
Anbieter: Verlagsgenossenschaft Caprovis Standort: Niederönz
Telefon: 062 956 68 74 Fax: -
Preis: CHF 38.00 Menge: -
Link: http://forum.caprovis.ch/cms_order01/showlinx.asp?lang=1    
Beschreibung:
Mit ihrer vorwitzigen Art erntet die Ziege Sympathie. Das Buch «Geissen, Gitzi, Gaumenkitzel» geht dem Ursprung der Ziege auf den Grund und spannt den Bogen in die Gegenwart. Einst galt die Ziege als «Kuh des armen Mannes», heute werden die Produkte von der Geiss als Spezialitäten gehandelt. Der Gitzibraten zu Ostern wurde von Gastronomen wiederentdeckt und überlieferte Gitzirezepte neu interpretiert. Derweil die Milch von innovativen Käsern zu delikatem Ziegenkäse verarbeitet wird. Das Buch umfasst 40 Rezepte zu Gitzifleisch, Ziegenmilch und Geisskäse, kreiert und zubereitet von sechs Küchenchefs, die sich dem Thema Geiss in der Gastronomie speziell verschrieben haben.

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